В лыжном турмзме все также, как и не в лыжном. Количество перевалов учитывается, их сложность, восхождения по пути и т.д.
Туризм, в том числе  и горный туризм — вид спортивного туризма, заключающийся в передвижении группы людей с помощью мускульной силы по определенному маршруту.
В  горном туризме  могут использоваться  элементы скалолазания при прохождения маршрута,  но  тем не менее  не следует смешивать его с альпинизмом. Главное отличие состоит в том, что целью альпиниста является подъём на вершину, а целью горного туриста — прохождение маршрута определённой сложности. В высших категориях сложности границы между этими видами спорта могут быть расплывчаты. Чем отличаются горный туризм от обычного спортивного туризма  ? 
Обычный туристический поход  проходит на высотах  до  2500 м над уровнем моря , горный  туристический поход  выполняется  на  высоте более 2500-3000 метров  над уровнем моря.  
Даже в горном туризме   восхождения,  как таковые ,   на вершины  туристы не свершают.  Они поднимаются на господствующие высоты существующего на маршруте рельефа.  Поэтому  в квалификационных  требованиях  к  туристическим  походам  вообще отсутствуют восхождения на какие-либо вершины.   В туристическом маршруте туристы могут подниматься на возвышенности, но  это не может быть квалифицированно как восхождение на гору, взятие, горы, покорение горы, или  ее штурм.   Эти восхождения на " пупыри" Уральского хребта  туристы включали себе в программу похода для того, чтобы разнообразить монотонное ежедневное   движение гуськом друг за другом.  И все. Для МКК  эти ихние восхождения не имели никакого значения. Для МКК имели значение длинна , время его прохождения маршрута  и количество ночевок в ненаселенке.  И отрезки маршрута, проходящие по склонам и вершинам  этих "гор" засчитывались им не как покорение вершин, а  входили в общую протяженность маршрута.
Добавлено позже:Но тем не менее, как раз несколько вершин и перевалов в проекте было заявлено. И несколько ледорубов было взято , и альпинистский репшнур. И золотарёв - инструктор и альпинист.
Они себе могли записать в проект   хоть покорение Эльбруса.  Это ни упрощало и не  усложняло категорию трудности туристического похода  для квалификационной комиссии. Это - в неурочное время. По желанию трудящихся.